Beskrivelse

• Ha sukker og smuldre gjær i en skål. Ha 4 spiseskjeer melk oppi sukkeret og gjæren og løs opp. La det stå å godgjøre seg 1-2 minutter.
• Bland egg og yoghurt i en skål.
• Ha alt det tørre i en bakebolle og ha i gjærblandingen og egg og rømmeblandingen.
• Kjør deigen til den er godt eltet, i ca 10 minutter. Husk, deigen skal være noe klissete! Er deigen for tørr nå så får du tørre naanbrød som sprekker. Deigen heves i ca 1 time.
• Når det er ca en halv time igjen av hevetiden setter du på ovnen med pizzastein eller jernpanne i ovnen. Husk at pizzasteinen kan sprekke hvis du setter en kald stein inn i en varm ovn. Temperaturen skal være så høy som du får den!
• Hakk opp en potte fersk koriander og elt mesteparten i deigen (kan sløyfes hvis du ikke får tak i/ikke liker koriander. Blir kjempegode brød, også uten koriander). Del deigen opp i 8 biter som du kjevler ut i ca. 5 millimeters tykkelse. Lag de heller litt tykk enn for tynn! Obs, kna hver enkelt deig bit godt før du kjevler dem ut, og kjevle dem ut like før steking – da får du best resultat.
• Smør brødene med smeltet smør og dryss litt hakket koriander over. Stek dem i 3-5 minutter, helst under grill. Følg med hele tiden så de ikke blir for mye stekt.