Pitabrød
Difficulty: LettServings
4
servingsPrep time
45
minutesCooking time
7
minutesJA! Endelig etter å ha prøvd mange oppskrifter på pitabrød som jeg har funnet på nettet så har jeg funnet løsningen. De er både gode på smak og god konsistens og oppskriften har vært RETT UNDER NESEN PÅ MEG HELE TIDEN! Jeg regner med at mange av dere har prøvd denne oppskriften da den er veldig populær – nemlig God Morgen Norge Wenches oppskrift på glutenfrie rundstykker og boller!
Ingredienser
2 bokser kesam
2 esambokser med varmt vann
6 ss jyttemel
4 ss fiberhusk
2 pk semper mix
2 pk gjær
1 ss salt
12 ss smeltet smør
Beskrivelse
- Ha kesam og vann i en bakebolle og visp lett sammen. Jeg bruker å ha så varmt vann som jeg får i kranen.
- Sett på en eltekrok på maskinen og la den gå på middels hastighet mens du har i jyttemel og fiberhusk. Dette er viktig fordi fiberhusken eser og det blir veldig lett klumper hvis du har det i før du starter maskinen. La dette elte i ca. 5 minutter til det er som en tykk og klissete deig.
- Ha i mel, gjær salt og smeltet smør (jeg smeltet for lite smør og jukset resten med flytende smør).
- Elt godt sammen. Deigen skal være noe klissete. Dekk med plastfolie eller aluminiumsfolie og hev i ca. 30 minutter.
- Bruk litt jyttemel eller semper mix på hendene for å bake ut. Du kan bruke soyaolje også, men ikke hvis du skal steke dem på pizzastein på grillen. Da svies oljen!
- Jeg stekte dem på en pizzastein på grillen, men du kan også steke dem i ovnen på en bakeplate. Uansett så må steinen eller bakeplaten varmes opp så sett dem inn i kald ovn/grill og varm opp. Ovnen skal på så høy varme som mulig.
- Stek på en side til de er gylne og snu dem (jeg bruker en kakeflytter). Stek til de er gylne på denne siden også. Hvis du bruker stekovn vil det ta ca. 5-7 minutter. Følg med HELE tiden!
Notat
- Heving: 30 minutter
Steketid: 5-7 minutter
Stekeovn: Maks (300 °C)
