Beskrivelse

• Kakebunn
• Smelt smør og avkjøl litt.
• Skill eggeplommene og eggehviten og ta vare på eggehviten. Pisk eggeplommene, sukkeret og halvparten av det smelta smøret sammen.
• Rør kakaoen inn i resten av smøret før du blander det inn i resten av røren.
• Bland sammen kakemiks, bakepulver og vaniljesukker og sikt det før du har det tørre i røren.
• Bland i rømmen og pisk til du får en jevn og fin røre.
• Pisk eggehvitene stive og vend forsiktig inn i røren. Her gjør det ikke noe hvis eggehvitene ikke er helt blandet inn i røren, det blir ikke hvite klumper i kaken.
• Legg bakepapir i en springform og smør godt med smør eller formfett. Jeg har brukt en 22 cm form og lagt bakepapir oppover kantene for å få en høyere kake, men du kan også bruke en 24 cm form.
• Stekes på 175 grader i 30-40 minutter. Sjekk om kaken er ferdig med en stekepinne eller en glutenfri spaghettistrå.
• Ostekrem
• Pisk sammen kremosten og melisen og smak til med sitronsaft. (For en litt fastere krem kan du tilsette 100 gram mykt smør i kremen og avkjøle litt før du har kremen på kaken)
• Når kakebunnen er avkjølt kan du dele den i to eller tre deler. Fyll kaken med ostekrem og oppskåret jordbær.